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Ce mercredi 4 mars 2026, la Fédération des Artisans Boulangers du Puy-de-Dôme et de l’Allier organisait, au sein de l’ANBP à Saint-Beauzire, les concours départementaux du meilleur croissant au beurre ainsi que les masters pain au chocolat et millefeuille pour les départements du Puy-de-Dôme et de l’Allier.

Des artisans mobilisés

Les boulangeries lauréates

Meilleur Croissant au Beurre

• Puy-de-Dôme : Boulangerie Toupin (12 avenue Jean Jaurès, 63114 Coudes)
• Allier : Boulangerie-Pâtisserie Droulers (20 rue Paul Constans, 03190 Vallon-en-Sully)

Meilleur Pain au Chocolat

• Puy-de-Dôme : Boulangerie Toupin (12 avenue Jean Jaurès, 63114 Coudes)
• Allier : Boulangerie-Pâtisserie Droulers (20 rue Paul Constans, 03190 Vallon-en-Sully)

Meilleur Millefeuille

• Puy-de-Dôme : Boulangerie Toupin (12 avenue Jean Jaurès, 63114 Coudes)

Cette année, la Boulangerie Toupin s’est particulièrement distinguée en remportant l’ensemble des distinctions dans le Puy-de-Dôme, faisant l’unanimité auprès des membres du jury.

Quand se tiendront les finales régionales ?

Les boulangeries gagnantes représenteront leur département lors des concours régionaux AuRA :

• Meilleur croissant au beurre : les 15 et 16 avril 2026 CFA CFMDA (5 rue de la Sablière à Livron sur Drôme)
• Master pain au chocolat : le 16 avril 2026 au CFA CFMDA (5 rue de la Sablière à Livron sur Drôme)
• Master Millefeuille : en attente de dates

Ce lundi 23 février 2026 la Fédération des Artisans Boulangers du Puy-de-Dôme et de l’Allier organisait au sein de l’ANBP à Saint-Beauzire, les concours départementaux de la meilleure baguette de tradition française, du meilleur sandwich et du meilleur flan pour les départements du Puy-de-Dôme et de l’Allier.

Les boulangeries gagnantes

Meilleur flan

• Pour le Puy-de-Dôme : Orlane Chassagrande – La Mignonette (28 Rue de Bellevue, 63400 Chamalières)
• Pour l’Allier : Florian Boulan – Boulangerie-Pâtisserie Droulers (20 Rue Paul Constans, 03190 Vallon-en-Sully)

Quand se tiendrons les finales régionales ?

Les boulangeries gagnantes représenteront leur département lors des concours régionaux :

• Meilleur Flan AuRA : le16 mars 2026 à l’ANBP (6 rue Marie Curie, 63360 Saint-Beauzire)
• Meilleur sandwich et meilleure baguette de tradition française AuRA : les 8 et 9 avril 206 au CECOF (52 avenue de la Libération, 01500 Ambérieu-en-Bugey)

Le lundi 2 février 2026, la fédération organisait à l’Académie Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie (ANBP), située à Saint-Beauzire, une formation dédiée aux bonnes pratiques d’hygiène en boulangerie-pâtisserie, à destination des professionnels du secteur.

Animée par Charlotte Dumas, formatrice spécialisée en hygiène, cette journée avait pour objectif de renforcer les connaissances et les pratiques des participants en matière de sécurité alimentaire, un enjeu majeur pour les artisans boulangers.

Des apports pratiques pour le quotidien en boulangerie

Animée de manière ludique et pédagogique, la formation a permis aux participants de visualiser concrètement l’application des bonnes pratiques d’hygiène dans leur activité quotidienne.

Vous souhaitez participer à la prochaine session ?

La prochaine formation aura lieu le 13 avril 2026.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations et/ou pour vous inscrire.

Cette année, nos concours départementaux pour le Puy-de-Dôme et l’Allier auront lieu au centre de formation de l’ANBP situé au 6 rue Marie Curie, 63360 Saint-Beauzire.

Mercredi 4 mars 2026

• Meilleur croissant au beurre
  • Consultez le règlement
• Master pain au chocolat
  • Consultez le règlement
• Master Millefeuille
  • Consultez le règlement

Inscription avant le 26 février 2026.

Les produits devront être déposés au plus tard à 14h le jour du concours à l’ANBP, 6 rue Marie Curie, 63360 Saint-Beauzire. 

Conditions de participation

Les concours sont ouverts à tous les professionnels boulangers : apprentis, salariés et chefs d’entreprise. La participation est gratuite pour les adhérents à jour de leur cotisation.

Pour les non-adhérent, la participation est de 100 € par concours.

Vous souhaitez vous inscrire ?

Après 20 ans passés à Romagnat, les bureaux de la Fédération déménagent à Saint-Beauzire dans les locaux de l’ANBP, le centre de formation dédié aux métiers de la boulangerie situé sur le Biopôle Clermont-Limagne de Saint-Beauzire.

Retrouvez-nous au 6 rue Marie Curie, 63360 Saint-Beauzire.

Ici Pays d’Auvergne organise avec la complicité de la Fédération un jeu concours permettant aux auditeurs de gagner une galette des rois à partir du 26 décembre 2025 dans les 4 boulangeries participantes.

Justin DARTAYRE de la Maison Charlat à Billom remporte le concours* régional Auvergne-Rhône-Alpes de la meilleure galette aux amandes qui s’est déroulé les 15 et 16 octobre 2025 au CFA André Fargier à Lanas, en Ardèche.

* Concours coorganisé par la Fédération Régionale de la Boulangerie-Pâtisserie AuRA, et le Groupement Professionnel de la Boulangerie et de la Pâtisserie de l’Ardèche.

Les 1er et 2 juin 2025, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers du Puy-de-Dôme et de l’Allier, coorganisaient une partie de la sélection nationale pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026.

Accueillie dans les locaux de l’ANBP, cette sélection nationale a réuni les meilleurs talents français dans deux catégories : la viennoiserie et la pièce artistique. L’objectif : élire les deux premiers candidats qui représenteront la France lors de cette coupe du monde au Sirha Bake & Snack à Paris, les 20 et 21 janvier 2026.

Une vitrine du savoir-faire français

Six candidats en viennoiserie ont pu démontrer leur maîtrise technique et leur créativité. Entre produits imposés (croissants courbés, brioches à tête, viennoiseries feuilletées…) et créations personnelles, les participants ont su conjuguer tradition et créativité.

Dans la catégorie pièce artistique, deux candidats se sont illustrés autour du thème « Les grandes inventions de votre pays », en réalisant des œuvres en pâte comestible allant jusqu’à 1,60 m de hauteur.

Un jury à la hauteur de l’événement

Un jury d’exception était mobilisé pour cette sélection : Meilleurs Ouvriers de France, artisans boulangers, formateurs et Christian Vabret, créateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie.

La Fête du Pain organisée par la Fédération des artisans boulangers-pâtissiers du Puy-de-Dôme et de l’Allier ce vendredi 16 mai a rencontré un franc succès, avec plus de 120 visiteurs venus découvrir les 17 variétés de pain confectionnées par les élèves du CFA de l’ANBP.

Une mobilisation collective au service de la transmission

Au-delà de l’aspect gourmand, l’événement portait une véritable dimension pédagogique. Il s’inscrivait dans le thème national de cette année : « La boulangerie, des métiers d’avenir ».

Une édition réussie et solidaire

Cette édition 2025 restera comme un beau moment de partage et de valorisation des métiers de la boulangerie. L’intégralité des bénéfices a été reversée à l’amicale des élèves, afin de financer une activité extrascolaire.

Le 30 avril dernier s’est tenue l’Assemblée Générale annuelle de la Fédération. L’occasion de faire le bilan de l’année 2024, d’échanger autour des points clés du secteur de la boulangerie et sur les perspectives à venir.

Un moment convivial pour clôturer la journée

À l’issue des échanges formels, un temps convivial a été organisé. Les artisans boulangers participants ont pu discuter librement, partager leurs expériences et renforcer les liens entre pairs.