Face à l’augmentation des contrôles sanitaires dans le secteur de la boulangerie, il est essentiel de vous tenir informé pour assurer la conformité de votre entreprise. Afin de vous accompagner dans cette démarche, la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers du Puy-de-Dôme et de l’Allier organise une réunion d’information qui se tiendra le mardi 5 novembre 2024 à 15h45 au 27 rue Fernand Forest à Romagnat.
Informer et échanger
Cette réunion d’information a pour objectif d’informer les artisans boulangers sur :
- Les attentes de la DDPP ;
- Les normes à respecter ;
- Les outils et supports que chacun doit avoir en sa possession.
Ce temps d’information sera ponctué par un temps de témoignages de boulangers ayant fait l’objet de contrôles sanitaires.
Pour participer, inscrivez vous en cliquant ici
Pourquoi une Intensification des contrôles sanitaires dans le secteur de la boulangerie
Au cours des derniers mois, les autorités ont intensifié les contrôles sanitaires dans le secteur de la boulangerie, un secteur clé de l’alimentation des Français. En tant qu’artisans, vous êtes directement concernés par cette montée en puissance des inspections, visant à garantir la sécurité et la qualité des produits que vous proposez à vos clients.
L’objectif principal de cette augmentation des contrôles est de prévenir tout risque sanitaire pour les consommateurs.
Les risques en cas de non-conformité
Un non-respect des normes sanitaires peut entraîner des sanctions graves, allant de simples avertissements à des amendes significatives, voire la fermeture temporaire ou définitive de votre boulangerie. Cela peut également ternir la réputation de votre établissement auprès de vos clients. Il est donc indispensable de vous préparer au mieux et de vous assurer que votre entreprise respecte toutes les obligations en matière d’hygiène.
Comment la Fédération vous accompagne
Afin de vous aider à vous mettre en conformité, la Fédération met à disposition de ses adhérents plusieurs outils pratiques :
- Liste des documents et affichages obligatoires : un récapitulatif complet des éléments que vous devez avoir en place dans votre établissement ;
- Visuels explicatifs : pour vous guider sur les affichages obligatoires à disposer dans vos locaux ;
- Modèle de document unique : un exemple de document à adapter pour répondre aux exigences de sécurité.
Besoin d’un conseil ou d’une information ? Contactez-nous : 04 73 91 41 78 ou fede.boulanger@wanadoo.fr