Sébastien Triboulet, artisan boulanger à Huriel (03), s’apprête à représenter fièrement sa région AURA et son département de l’Allier lors de la finale nationale du concours de la meilleure galette aux amandes. L’événement aura lieu les 1er et 2 décembre à Bains, en Haute-Loire (43).
Une vocation née très tôt
Originaire de l’Allier, Sébastien Triboulet a découvert sa passion pour la boulangerie dès l’âge de 14 ans, grâce à un stage dans la boulangerie de son village. Cette expérience marquante l’a guidé dans son parcours scolaire en décrochant dans un premier temps son CAP, en passant par un Brevet Professionnel à la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers du Puy-de-Dôme et de l’Allier pour finir avec un Brevet de Maîtrise. Enfin en 2002, il concrétise son rêve en s’installant à Huriel.
Aujourd’hui, son entreprise prospère avec un deuxième point de vente à Domérat. Sa réussite repose sur un savoir-faire artisanal, une quête permanente de qualité, et une passion sans bornes pour son métier.
Un parcours jalonné de succès
Pour atteindre la finale nationale, Sébastien a dû se distinguer lors des épreuves départementales et régionales et a fait preuve d’abnégation pour obtenir une galette aux amandes d’exception.
Depuis sa qualification, il s’entraîne sans relâche dans des conditions similaires à celles du concours. Il fait goûter ses créations à ses proches, ses salariés et même à sa fidèle clientèle, pour perfectionner chaque détail de sa recette.
Un boulanger engagé
Au-delà de ses boutiques et des compétitions, Sébastien Triboulet partage sa passion lors de nombreux événements. Avec son four à pain militaire, il parcourt les foires, les marchés et brocantes pour faire revivre des saveurs d’antan et transmettre son savoir-faire. Cet engagement auprès du public illustre son attachement à la transmission des traditions boulangères.
