Florian est apprenti à la Boulangerie-Pâtisserie Droulers et a participé à la première édition du concours régional du meilleur flan.
Quel est votre parcours de formation ?
J’ai fait un CAP pâtissier et, cette année, je suis en certificat de spécialisation pâtisserie de boutique (CS Pâtisserie de boutique). J’aimerais par la suite faire un CQP tourier et un CAP chocolatier-confiseur.
Cela fait 7 mois que je suis en apprentissage à Vallon-en-Sully, chez Sébastien Droulers.
Qu’est-ce qui vous a poussé à faire le concours départemental du flan ?
Tout le monde dans l’entreprise était inscrit à un concours, du coup j’y suis allé.
Comment vous préparez-vous pour le concours régional ?
Je me suis entraîné tous les jours en entreprise.
Comment avez-vous vécu le concours régional du flan ?
C’était génial, je n’ai aucun regret et il y avait une bonne ambiance.
Est-ce que vous pensez le retenter l’an prochain ?
Oui, je recommencerai !
Que diriez-vous à celles et ceux qui hésitent à faire des concours ?
Il faut y aller pour ne pas avoir de regrets et y aller pour s’amuser.