Nathan est en 1ère année de CAP boulanger et apprenti depuis septembre à la Boulangerie-Pâtisserie Droulers, à Vallon-en-Sully. En mars, il remporte le prix du meilleur pain au chocolat de l’Allier.
Qu’est-ce qui vous a poussé à faire le concours départemental du pain au chocolat ?
Je suis dans une boulangerie qui fait beaucoup de concours, et du coup je me suis dit : pourquoi pas ? J’ai ensuite reçu l’aide de Quentin, le pâtissier, et de Monsieur Droulers, le patron, et je me suis entraîné une à deux fois par semaine pendant un à deux mois.
Comment vous préparez-vous pour le concours régional ?
Je m’entraîne une à deux fois par semaine, toujours avec l’aide de Quentin et de Sébastien Droulers.
Qu’est-ce qui vous a poussé à faire le concours départemental du croissant ?
Ce serait pour avoir plus confiance en moi. C’est une récompense pour soi-même et pour la boutique.
Aimeriez-vous l’an prochain retenter l’expérience ?
Oui, dans l’avenir. Pas forcément pour le pain au chocolat : j’aime bien aussi le croissant et la baguette tradition.
